Le marbre, la spécialité italienne

Les marbres et les pierres, quoique très différents, ont une caractéristique commune : une forte teneur en calcaire. Mais le marbre est naturellement plus dur, moins poreux. Il demeure une spécialité italienne.

Les pierres sont-elles à leur place dans la cuisine ?

Les pierres ont une forte teneur en calcaire. Elles sont très sensibles aux acides mais très présentes dans la cuisine. En effet, ce sont des matériaux d’une indéniable richesse esthétique. Dès lors pourquoi leur refuser tout accès.